Vegetal

As melhores variedades de picles para decapagem

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Os pepinos distinguem-se não só por maturação ou qualidades externas, mas também por finalidade. Para salga, saladas, existem certas variedades. A escolha correta do tipo de folhas verdes permite que você faça uma preservação de alta qualidade para o inverno. Este artigo apresenta as melhores variedades de pepinos para salga e enlatamento.

A qualidade dos pepinos de decapagem

Antes de prosseguir diretamente para a consideração das melhores variedades, você precisa entender as diferenças entre os decapados.

A qualidade dos pepinos de decapagem

  • Para salga variedades tomadas com uma pele verde escura.
  • Os tamanhos das frutas devem ser pequenos, para que seja conveniente processá-los.
  • Idealmente, os espigões devem ser pretos, porque são eles que deixam a salmoura fluir bem, permitindo que a polpa os absorva.
  • A casca deve ser densa, mas não amarga.
Importante: Para a decapagem, não se recomenda a colheita de vegetais muito maduros, porque tem sementes bastante grandes que se tornam difíceis após a decapagem.

Variedades de picles para decapagem

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Durante muito tempo, os pepinos foram conservados em grandes barris de madeira para obter um delicioso lanche. Mas, para que os frutos salgados tenham um aroma e um crocante agradáveis ​​ao morder, é necessário escolher apenas certas variedades e híbridos para esse processamento.

Variedades de picles para decapagem

  • "Barril decapagem F1" - tipo kornishonny híbrido de alto rendimento para cultivo sob o céu aberto ou em focos. O período de maturação é de 41 a 45 dias. Precisa de polinização por abelhas. Existe imunidade a certas doenças. Pepinos até 11 cm, 80-95 g, verdes com listras esbranquiçadas. Hills são bem expressos. Ao morder, uma crise é ouvida, a carne é adocicada. Este tipo é adequado para salgar e torcer em bancos.
  • "Extremo Oriente" - Uma variedade de médio período de maturação precoce (45-55 dias), precisa ser polinizada por abelhas. Recomendado para plantio em campo aberto. Desenvolveu imunidade ao míldio. Os frutos crescem até 13 cm, pesando 125 g em média, verdes com riscas claras, com grandes tubérculos na casca. A polpa tem um aroma agradável, gosto adocicado, sem amargor.
  • "Pickle F1" - Um olhar frutífero para as preparações de inverno. O período de maturação é de 58 a 60 dias. Plantada exclusivamente em terreno aberto. Para necessidades de frutificação na polinização por abelhas. A imunidade ao mofo simples e fofo é desenvolvida. Verdes até 13 cm, até 115 g, cor gramada com listras claras e montículos na pele. O sabor é bom, sem amargura.
  • "Paris pepino" - um tipo de pepino polinizado por abelhas a médio prazo (35-40). Há resistência à cladosporia, manchas, oídio, mosaico. Zelentsy cresce pesando 50-120 ge um comprimento de 11 cm.A pele é verde escuro com grandes knolls. Polpa e casca sem amargura. A colheita também pode ser usada para torcer e não apenas para salgar.
Importante: Na maturação, os pepinos em conserva devem ser imediatamente colhidos e colocados no frigorífico ou utilizados para processamento. Se você deixar frutas maduras na planta, elas crescerão e perderão suas qualidades.

As melhores variedades de pepinos para conservas

Nos bancos você pode preservar pepinos de acordo com as mais diversas receitas. Mas nem toda variedade é adequada para isso. Apenas certos tipos de Zelentsovo podem ser totalmente marinados em um frasco, preservar um sabor agradável e adquirir um crocante característico.

As melhores variedades de pepinos para conservas

  • "Zozulya F1" - Um híbrido para fiação em latas ou decapagem em barris. A colheita amadurece em 35-40 dias. Semear ou plantar mudas é realizado em campo aberto. Difere em alta produtividade, precisa de polinização, mas é considerado parcialmente auto-fértil. Vegetal cresce alongado, até 22 cm, pesando 150-300 g A casca é de cor verde saturada, montes de tamanho médio. A carne é excelente.
  • "Phoenix" - Um olhar frutífero para o solo desprotegido e protegido. A cultura amadurece tarde, em 52-65 dias. Há resistência ao oídio. Zelentsy 12-16 cm de longitude, em 155-190 g de pele de cor verde com outeirinhos grandes. A amargura não é.
  • "Hector F1" - híbrido precoce. Amadurece em 30-35 dias. Cresce um pequeno arbusto, tipo de feixe de ovário. Não sofre das principais doenças inerentes a esta planta, o plantio espessado é possível. Frutas com até 10 cm de comprimento, cerca de 110 g, a pele é verde com grandes tubérculos. A carne é crocante e suculenta.
  • "Zyatek F1" - híbrido de maturidade precoce (40 dias). Pode ser cultivado em estufas ou ao ar livre. O sabor é bom. Polinização não é necessária. Zelentsy até 14 cm de comprimento, com uma abundância de tubérculos na pele verde. Colheita este híbrido precisa de mais picles, pepinos. Você pode usar de forma diferente - salgando, torcer.
Interessante! Pepinos com uma abundância de tubérculos após salgar crunch muito bem e manter mais tempo. É por isso que todas as variedades de decapagem e híbridos têm muitos solavancos.

Variedades de pepino autopolinizadas

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As melhores variedades de pepino para decapagem, segundo muitos jardineiros, devem ser auto-polinizadoras, porque nas estufas, por exemplo, é difícil polinizar as plantas. Tais culturas também são chamadas partenocárpicas.

Variedades de pepino autopolinizadas

  • "Caras engraçadas da F1" - variedade com abundante frutificação, período de envelhecimento precoce (45 dias). Existe imunidade para muitas doenças. Vegetal cresce 7-10 cm, 90 g, cor verde brilhante com listras finas na pele e montes pronunciados. A carne é crocante. Colheita para qualquer tipo de processamento.
  • "Herman F1" - uma versão para salga e colheita de inverno. Pode ser cultivado simplesmente ao ar livre ou em focos. Dá rendimentos abundantes e regulares. Amadurecimento precoce. Desenvolveu imunidade a muitas doenças. Zelenets cresce até 8-10 cm, 70-100 g cada, cor gramada com grandes tubérculos. A carne não é amarga, sim tenra.
  • "Coragem F1" - Espécies partenocarpicas para solo desprotegido. Período de envelhecimento 35-45 dias. O rendimento é abundante, há proteção contra muitas doenças típicas da cultura. O pepino cresce em 13-16 cm, pesando 120-140 g, com a pele gramínea com uma abundância de pequenos tubérculos. A carne é agradável, sem amargura, uma crise é ouvida ao morder.
  • "Crocante" - Aparência no meio da temporada (55-65 dias) para uma reviravolta nos bancos. Talvez por qualquer método. Não sofre de doenças como antracnose, mancha oliva, vírus do mosaico de borragem, bacteriose, oídio e oídio. Zelentsy a 15 cm, em 100-120 g Pele de cor verde com outeirinhos grandes. A amargura não é.
Interessante! No site é melhor cultivar várias variedades de pepinos com diferentes condições de maturação. As primeiras são adequadas para a colheita de verão, e as tardias são adequadas para picles e marinadas de inverno.

Variedades universais

Variedades universais são adequadas não só para enlatamento ou salga, mas também para preparar saladas de verão e lanches frescos.

Variedades universais

  • "Baby" amadurece em 35-40 dias. Frutas até 10 cm em média, na forma de um cilindro. A pele é verde com uma abundância de grandes tubérculos. Polpa com uma abundância de suco, denso, crunches, sem amargura, sem vazios. Peso de fruta 60-80 g.
  • "Primavera F1" - uma espécie frutífera que precisa de polinização por abelhas. O período de maturação é médio-adiantado - 50-60 dias. Adequado para cultivo ao ar livre ou em focos. Não sofre de oídio, mancha marrom, ascochitose. O vegetal cresce até 10 cm, pesando 95 gramas, a grama é de cor gramada com listras claras e pequenos tubérculos. A amargura não é. A colheita pode ser salgada, colhida para o inverno ou usada fresca.
  • "Kustovoy" - determinante, variedade precoce. Precisa de polinização. A produtividade é baixa, mas regular. Zelentsy amadurecer amigavelmente, eles são 10-12 cm de comprimento, pesando 100 g.A casca é verde escuro, com tubérculos. A carne é suculenta, não amarga. A planta quase nunca tem doenças típicas de pepinos.
  • "Concorrente" - espécies polinizadas por abelhas. Adequado para cultivo ao ar livre e em estufas. O período de maturação é de 45 a 50 dias. A produtividade é alta. Zelentsy com grandes colinas, até 14 cm e pesando 130 g, há resistência a muitas doenças.
Importante Antes de processar, até mesmo as melhores variedades de pepinos para salgar devem ser experimentadas. Eles devem ser sem amargura, mas idealmente a doçura deve estar presente no paladar.

Comentários de variedades de pepino para decapagem

As melhores variedades de pepino para enlatamento e decapagem são usadas exclusivamente para o propósito pretendido. Quando frescos, não são tão saborosos e suculentos como os tipos de alface. Comentários jardineiros sobre algumas variedades de decapagem podem ser lidos abaixo.

  • Diana Lapina: "Os pepinos de variedades do Extremo Oriente são cultivados todos os anos. Eles produzem uma safra inicial, germinam bem e são resistentes à seca. Após a salga, obtêm uma crocância agradável e um sabor forte e salgado. O sabor é insuperável. Mas é aconselhável selecionar apenas frutas pequenas para conserva.
  • Nikita Sobolev: "Variedade crocante para minha família é o mais amado de todos os tipos de pepinos. As sementes germinam rapidamente, juntas. Salga preserva a densidade, o sabor muda apenas parcialmente, há uma trituração agradável. Isso é apenas o rendimento médio e isso é uma desvantagem significativa para mim."
  • Alisa Drozdova: "Eu amo o pepino de Paris para pequenos tamanhos de frutas e cultivo relativamente simples. Começa a florescer de 3 folhas e nas primeiras geadas outonais. Os ovários geralmente são numerosos e o sabor dos frutos é excelente. Na preservação e salga, adquire um sabor verdadeiramente perfeito. No entanto, os verdes crescem muito rapidamente. precisa atirar neles a tempo. "
  • Bogdan Tretyakov: "Os pepinos da Phoenix experimentaram pela primeira vez no ano passado o seu próprio lote. Sementes compradas numa loja especializada, como deveria ser, mas a taxa de germinação era má - não mais do que 50%. Os próprios pepinos gostavam do sabor e da aparência. Tentei preservar e conservar o sabor é excelente! "

Assista ao vídeo: Passivation Pickling Stainless Steel: Is it Necessary? (Dezembro 2020).

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