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Pine Jam

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Cones de geléia são feitos desde tempos imemoriais. O valor nutricional das pinhas, ricas em composição vitamínica, torna-as um ingrediente ideal para um tratamento de inverno. Essa sobremesa é tanto cura quanto profilática. É bastante saboroso, embora possa haver acidez acentuada. As melhores receitas para geléia de pinhas, os benefícios e danos da sobremesa serão descritos neste artigo.

Cones para geléia

Externamente, os cones de geleia são muito semelhantes ao mel. Delicadeza é viscosa, do âmbar à cor marrom rica. Dá para fora jam apenas aroma saturado de agulhas, sabor azedo e presença de cones. Mas você pode cozinhar uma sobremesa saudável apenas com ingredientes de qualidade. Então, como escolher cones para cozinhar geléia?

Cones para geléia

  1. Cones do pinheiro são coletados em meados de maio ou início de junho, quando eles são jovens.
  2. Colete cones de preferência longe de estradas, fábricas, plantas.
  3. Pine deve ser saudável. Se parasitas, pontos estranhos são perceptíveis na cultura, é melhor escolher outra árvore.
  4. Usam-se apenas pequenos caroços que ainda não são duros e têm um comprimento de até 4 cm, são verdes, aderem às mãos devido à terebintina suculenta, muito moles - podem ser facilmente cortados e até mesmo perfurados com uma unha.
  5. Os melhores doces são feitos de cones femininos. Eles têm um aroma e cor mais intensos. Além disso, eles podem ser distinguidos por suas fortes nervuras.

O número de cones que precisam ser coletados depende da quantidade de congestionamento que será feita. Em média, um quilo de cones é tomado como muito açúcar.

Importante! A maioria dos nutrientes contém exatamente geléia, que é preparada sem cozinhar, porque não é submetida a tratamento térmico.

Uma receita simples para geléia de cones

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Uma receita simples para geléia de cones

Esta versão da sobremesa é também conhecida sob o nome "Bear delicacy".

Ingredientes:

  • Pinhas - 1 kg;
  • Açucar - 1 kg

Cozinhando:

  1. Os cones devem ser cuidadosamente lavados e secos.
  2. Cones, açúcar, são colocados em um pote de geléia e despejados com água para que a água cubra apenas ligeiramente os cones.
  3. Em fogo baixo, a geléia é cozida por cerca de duas horas, dependendo do tipo de geléia que você precisa obter. É importante mexer às vezes, para que o açúcar não grude.
  4. Uma espuma aparecerá durante o cozimento, ela precisa ser removida para que a sobremesa fique transparente e bonita.
  5. Os frascos são esterilizados em geleia, as tampas são fervidas por 15 minutos.
  6. Quando os inchaços ficam vermelhos, isso significa que eles estão saturados com açúcar, eles deram o máximo de nutrientes. Neste momento, o congestionamento é desligado e colocado em latas. Você precisa embalar o xarope e os próprios solavancos.

A preservação acabada é coberta com um cobertor quente e deixada para esfriar por um dia, e depois escondida na despensa.

Uma receita simples para geléia de pinhas sem cozinhar

Uma receita simples para geléia de pinhas sem cozinhar

Esta é uma iguaria muito útil, mas quando cozinhar você precisa fazer tudo de acordo com as regras!

Ingredientes:

  • Pinhas - 1 kg;
  • Açúcar - 1 kg;
  • Água - 375 ml
Importante: em vez de açúcar, você pode levar açúcar em pó na mesma quantidade. Ele se dissolve muito mais rápido.

Cozinhando:

  1. Adicione o açúcar à água e ferva a calda e retire-a do fogo.
  2. Os cones precisam ser lavados, secos e cortados em 4 partes.
  3. Cones preparados despeje o xarope e deixe por 3 horas ou um pouco mais.
  4. Jam é colocado no fogão e levado a 80 ° C. Depois disso, o fogo se apaga imediatamente e o congestionamento pode esfriar completamente.
  5. Este procedimento de aquecimento é realizado 3 vezes. Pronto sobremesa tem uma cor marrom. É derramado em recipientes estéreis e selado.

É melhor usar uma geladeira, um porão fresco ou uma adega para guardar o doce.

Receita rápida para geléia dos cones sem cozinhar

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Receita rápida para geléia dos cones sem cozinhar

Essa variante de geléia é diferente porque é feita rapidamente e sem cozimento.

Ingredientes:

  • Cones - 500 g;
  • Açucar

Cozinhando:

  • Os cones são lavados e secos. Então você precisa cortá-los em pedaços.
  • Cada pedaço do cone está desmoronando em açúcar. Essas peças cristalizadas devem ser colocadas imediatamente em frascos (são lavadas e esterilizadas com antecedência) em uma camada de 2 cm e cobertas com açúcar.
  • Cones e açúcares alternam em latas até que a lata esteja completamente cheia. Acima, deve haver uma camada de açúcar, não solavancos!
  • Agora você precisa cobrir o frasco com um pano e determinar no parapeito da janela. Uma vez a cada 3 horas, o congestionamento é abalado.
  • Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, o doce ficará pronto. Seu rolo e coloque na geladeira.

Por um longo tempo para manter tal atolamento não pode, ele é usado em primeiro lugar.

Cone de mel de cones de pinho

Cone de mel de cones de pinho

Esta variante de geléia se assemelha ao mel externamente e é usada principalmente para o tratamento da tosse.

Ingredientes:

  • Cones - 1 kg;
  • Açúcar granulado;
  • Água - 3 L

Cozinhando:

  1. Na panela para cozinhar sobremesa despeje os cones lavados e açúcar, despeje a água. O açúcar não precisa de muito para fazer um xarope fraco. Em fogo baixo a mistura é fervida por 3 horas, constantemente mexendo.
  2. Após 3 horas, a panela é removida do fogo. O jam deve ser infundido por 12 horas e, em seguida, os cones são separados da calda.
  3. O açúcar é adicionado ao xarope a gosto e novamente determinado no fogo (pequeno). Cozinhe os cones de geléia até que fique um pouco marrom, como mel. Então você pode distribuir em recipientes esterilizados e cortiça.
É importante! A cones e o açúcar não aderiram ao fundo durante a cozedura, é necessário tomar pratos esmaltados.

Propriedades úteis de geléia de cones

Cone de cones de pinho tem um sabor agradável e propriedades curativas. Durante a preparação, as saliências não perdem suas qualidades anti-séptica e bactericida. Portanto, acredita-se que esta iguaria pode matar bactérias, eliminar toxinas, escórias. Estimula o sistema imunológico.

Os benefícios e danos do congestionamento de cones devido à sua composição química

Em várias doenças, a imunidade enfraquecida, simplesmente como um agente profilático - usa-o em casos diferentes. Ele também é usado para combater vírus, para doenças como gripe, dor de garganta, bronquite, asma, doenças do trato gastrointestinal. Esta é uma ferramenta eficaz na luta contra a apatia, depressão e insônia, é prescrita para a fadiga crônica.

Os benefícios e danos do congestionamento dos cones são devidos à sua composição química. Cones do pinho jam devido à presença de vitamina A regula o sistema nervoso, melhora a visão. Os taninos da composição aumentam a regeneração de tecidos e células. Phytoncides (outro componente importante) - destrói uma grande variedade de micróbios. Além disso, a composição também contém vitaminas B, C, K, P, óleos essenciais (melhora a estrutura da pele, cabelo). Prato moderadamente calórico, 100 g do produto é de cerca de 185 kcal.

Como tirar geléia de pinhas

Apesar do fato de que a geléia dos cones pode ser muito doce, ela é ao mesmo tempo bastante ácida, então comer muito não vai funcionar, como no caso da delicadeza de damasco ou cereja. Na maioria das vezes é usado como remédio. Recomenda-se comer a sobremesa dos cones com o chá, é servido com panquecas ou cheesecakes, e no inverno, se dilui-se na água quente, obterá a compota de cura.

Recomenda-se comer sobremesa de cones com chá

Interessante! Os pinhas aumentam os níveis de hemoglobina e têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular.

Ao mesmo tempo, a medicina tradicional recomenda consultar um médico antes de usar este remédio, para não provocar uma reação negativa, porque este atolamento tem um número de contra-indicações.

Dano e contra-indicações

Em alguns casos, o congestionamento dos cones não é recomendado, e às vezes é geralmente perigoso para a saúde. Portanto, antes de cozinhar uma iguaria, você deve se certificar de que trará apenas benefícios. Então, quais são as contra-indicações?

  • Os taninos, embora úteis, são perigosos em caso de má coagulação do sangue e podem provocar o aparecimento de coágulos sanguíneos. Portanto, pessoas que sofrem de aterosclerose que tiveram um acidente vascular cerebral, se você pode comer esta sobremesa, apenas com a permissão do médico assistente.
  • Deleites dos cones podem causar alergias, por isso não deve ser consumido por alergias, bem como mães grávidas e lactantes, crianças pequenas com menos de 3 anos de idade.
  • Se você é hipersensível, comer geléia não é desejável.

Para todas as outras pessoas que têm coagulação normal do sangue e não têm alergias, o engarrafamento não é perigoso. Em particular, traz muita alegria no inverno, graças ao seu sabor, rica cor e nutrição. Em frascos, parece elegante e tem um aroma maravilhoso que toda a família vai adorar.

Assista ao vídeo: Pineapple Jam. Food Business Idea w Complete Costing (Dezembro 2020).

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