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Tomates em seu próprio suco para o inverno

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Se muitos tomates, é melhor preservá-los em seu próprio suco. Tal preservação é feita muito rapidamente, mas além disso, tomates em seu próprio suco são muito úteis, pois retêm muitos nutrientes. Eles podem apenas comer ou levar para cozinhar uma variedade de pratos. Abaixo estão as melhores receitas que são fáceis de fazer em casa.

Uma receita simples para tomates em seu próprio suco

Normalmente, os tomates em seu próprio suco são feitos de suco de tomate. Mas os tomates são necessários para o suco, e se não houver muitos deles, você pode fazer uma opção de prato econômico e simples.

Foto de tomates no próprio suco

Ingredientes:

  • Tomate - 1,5 kg;
  • Pimenta - 1 vagem;
  • Pimenta preta moída;
  • Sal - 10 g;
  • Açúcar - 100 g;
  • Laurel - 1 folha;
  • Água - 2 l;
  • Pasta de tomate - 150 g

Cozinhar

  1. Os tomates são lavados em água corrente e perfurados a pele em vários locais com uma agulha ou um palito.
  2. No fogão ferver a água. Quando ferve, é necessário derramar um pouco em uma panela e despeje a pasta de tomate lá. A mistura é bem misturada e despejada no resto da água. Açúcar, sal, louro e um pouco de pimenta picada são despejados aqui (a quantidade depende das preferências pessoais). O molho resultante é fervido por 5 minutos.
Interessante! Se os tomates estão fechados em seu próprio suco, no futuro, planeja usar para cozinhar, então você pode removê-los imediatamente da casca. Mas se eles vão comer apenas assim, então você não deve remover a casca.
  1. Tomates são colocados em frascos esterilizados, limpos e cheios de água fervente.
  2. Os bancos devem ser cuidadosamente selados, virados e cobertos com um cobertor grosso por um dia.

Receita de tomates deliciosos em seu próprio suco para o inverno

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Ingredientes:

  • Tomate (pode ser grande);
  • Alho - 5-8 dentes;
  • Pimenta preta - 8-10 ervilhas;
  • Cloves - a pedido;
  • Açúcar - 20 g;
  • Sal - 1 colher de chá;
  • Ácido cítrico - na ponta de uma faca em cada frasco.
Importante! Os ingredientes desta receita não indicam quantos tomates são necessários, porque dependendo do tamanho das latas e quão compactamente os tomates são colocados, o seu número pode variar significativamente! Mas, em geral, para começar, você pode levar cerca de 1,5-2 kg, e depois basta adicionar se não for suficiente.

Foto, de, tomates, próprio, suco

Cozinhar

  1. Os potes para enlatamento são lavados com refrigerante. E para destruir todas as bactérias, elas também são esterilizadas.
  2. Quando os recipientes estão prontos, eles colocam pimenta, cravo, açúcar, ácido cítrico e sal.
  3. O alho é descascado e fatiado. Então também é empacotado em bancos.
  4. Com tomates retirou a pele. Para tornar o processo mais fácil, eles simplesmente precisam ser enchidos com água fervente por alguns minutos e depois removidos e resfriados. Tomates pelados devem ser cortados ao meio e colocados em frascos de especiarias.
  5. Tome uma ampla capacidade. É preenchido com água por vários centímetros, uma toalha grossa é colocada no fundo, colocada em cima de um recipiente com tomates, coberta com tampas e esterilizada por 5 minutos. Durante este tempo, os tomates começarão o suco e se estabelecerão.
  6. Agora é necessário relatar as metades dos tomates para os frascos e esterilizá-los novamente por 5 minutos. Então, até que os bancos estejam cheios até o topo. Depois disso, a última esterilização ocorre durante um quarto de hora.
  7. Pronto preservação é retirado da panela e rolhada. Também é necessário virar o pescoço para baixo e enrolar um tapete grosso.

Quando os bancos esfriem, geralmente é reservado para este dia, eles precisarão ser transferidos para a despensa, para preservação de inverno.

Receita de tomate em seu próprio suco sem esterilização

Se não há tempo para esterilizar o prato, você pode fazer sem este processo. A receita de um tomate em seu próprio suco sem esterilização é descrita abaixo.

Ingredientes:

  • Tomates pequenos - 1,4 kg;
  • Tomates grandes e suculentos - 2 kg;
  • Sal - 60 g;
  • Açúcar - 75 g;
  • Vinagre 9% - 1 colher de sopa. l

Cozinhar

  1. Aqueles tomates que foram levados para o reabastecimento, adormecem em água a ferver, e depois são removidos após 2 minutos. Isso permitirá que você remova facilmente a casca. Então eles são cortados e esmagados. Isso pode ser feito torcendo os vegetais através de um moedor de carne, usando um liquidificador ou ralador. A mistura resultante é despejada em um recipiente para cozinhar, sal e açúcar granulado são despejados para ele e enviados para o fogão. O suco de tomate deve ferver e ferver por 5-10 minutos, em seguida, o vinagre é derramado e desligado.
  2. Tomates pequenos são lavados e perfurados com um palito sobre toda a superfície da pele.
Importante: para colocação em bancos, use tomates pequenos com o mesmo grau de maturidade. Eles devem ser apertados, não macios, caso contrário, eles se desintegrarão em uma lata.

Fotos de conservas de tomate em seu próprio suco

  1. Tanques para preservação são esterilizados e puncionados tomates são colocados neles. A colocação é de preferência tão apertada quanto possível.
  2. Recipientes com tomates derramaram água fervente e o mantiveram sob as cobertas por um quarto de hora. Em seguida, o líquido é drenado e despeje o preenchimento sob o pescoço. Agora você pode e acumular.

A preservação finalizada é virada de cabeça para baixo e coberta com uma manta grossa. Quando as margens esfriam, elas podem ser removidas para o resto da safra de inverno.

Tomates no seu próprio suco

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Tomates deliciosos são obtidos com rábano. Este tempero melhora o sabor e aumenta o sabor da preservação. Especialmente para os nossos leitores, a receita de um tomate em seu próprio suco, que também é chamado - dedos você vai lamber.

Uma foto de um tomate no seu próprio suco

Ingredientes:

  • Tomate - 4 kg;
  • Pimenta búlgara - 250 g;
  • Suco de tomate caseiro - 2,5 l;
  • Sal - 50 g;
  • Açúcar - 100 g;
  • Rábano - ½ raiz grande (ou inteira, mas pequena);
  • Alho - 1/2 cabeça;
  • Pimenta - 1 pod.

Cozinhar

  1. Os tomates são lavados no chuveiro e secos em uma toalha. Para que eles não explodam de água fervente, eles precisam ser perfurados com palitos de dente em vários lugares na superfície da casca.
  2. Bancos sob a torção lavados com sabão ou bicarbonato de sódio e depois esterilizados.
  3. Tomates perfurados dispostos nas margens. Desejável apertado - então menos irá preencher.
  4. Bancos de legumes cheios de água fervente e cubra com tampas (mas não precisa enrolar). Neste estado, eles são aquecidos por meia hora.
  5. Suco de tomate é derramado em um recipiente separado. Na picareta combinam-se a raiz de rábano, os dentes de alho, os pimentões doces e picantes. A massa de mingau resultante é enviada ao suco. Sal e açúcar são derramados aqui. Em uma pequena fogueira, tal posto de gasolina deve definhar por cerca de 20 minutos.
  6. A água que foi derramada nos tomates deve ser despejada na pia. E em vez disso despeje o derramamento acabado, fervido. A capacidade imediatamente entupir, colocar o pescoço para baixo e cobrir, para que eles lentamente resfriado.

Tomates em seu próprio suco com suco de tomate

Muitas vezes, para melhorar o sabor, ao cozinhar um tomate em seu próprio suco, outros vegetais também são levados para o inverno. Por exemplo, beterraba e daikon, como na receita abaixo.

Foto, de, tomate enlatado, com, suco tomate

Ingredientes:

  • Tomate - 1 kg;
  • Beterraba - 1 tamanho médio;
  • Daikon - 1 rabanete médio;
  • Alho - 3-5 dentes;
  • Verdes;
  • Açúcar;
  • Sal;
  • Pimenta preta moída;
  • Vinagre 9% - 50 ml.

Cozinhar

  1. Tomates são lavados, um palito é feito várias punções em locais diferentes e colocados em frascos (pré-esterilizados).
  2. Para encher, pique o daikon e beterraba em purê de batatas, bem como 5 tomates maduros e suculentos. Açúcar, pimenta preta, sal e alho são adicionados para melhorar o sabor da panela. Pelo menos despeje vinagre.
  3. Em seguida, despeje a panela no fogo e dentro de 10 minutos, ela deve ferver.
  4. Tudo, é possível encher bancos com tomates e cortá-los.

Tomates em seu próprio suco para o inverno é útil e apetitoso. Eles podem ser atribuídos à conservação universal. Afinal, ele é consumido simplesmente por comer tomates separadamente, e também usado para cozinhar uma variedade de saladas, molhos e sucos.

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